Bolo de Banana do Starbucks versão Low Carb

Esse bolo é inspirado no famoso Banana bread do Starbucks que é uma delicia, mas logicamente que esse é uma versão mais saudável e eu garanto que é tão gostoso quanto.

Ingredientes:

2 1/2 de xicaras de farinha de amêndoa (usei a branca)

1 1/2 de colher de chá de canela em pó

1/4 de colher de chá de noz moscada em pó

1/2 de colher de chá de sal

1 colher de chá de bicarbonado de sódio

3 ovos

1/2 de xicaras de mel

1/4 de xicaras de iogurte (eu usei iogurte de amêndoa, pois pode utilizar leite de coco)

3 bananas nanicas bem maduras amassadas

1 colher de chá de extrato natural de baunilha

1 colher de chá de fermento em pó

Opcional: 1/4 de xicaras de nozes picadas

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela e em outra todos os líquidos depois junte-os e misture bem até que a massa esteja homogênea, por ultimo adicione o fermento e as nozes Coloque a mistura em uma assadeira pequena untada com óleo de coco e leve ao forno até o centro estar firme pode levar de 40 a 60 minutos.