Bolo Naked Saudável - Lactose e Gluten Free

Receita: Bolo: -6 ovos de preferência orgânicos - 5 col. sopa rasas de açúcar demerara orgânico - 3 col. de sopa de farinha de arroz branco - 5 col. de sopa de farinha de amêndoas (triturar e peneirar) -1 col. de chá de extrato natural de baunilha -1 col. de chá de fermento sem glúten Preparo: 1-Bata as claras em neve e adicione o açúcar. Continue batendo, inclua as gemas (uma de cada vez), acrescente o extrato de baunilha, as farinhas, e bata rapidamente para incorporar na massa, depois misture o fermento em pó com a massa. 2- Unte uma assadeira redonda média de fundo removível ( óleo de coco e farinha de arroz) 3- Asse em forno pré-aquecido a 180C por 20 minutos. Recheios/ Cobertura: - 2 caixas de morangos orgânicos ( 1 mais madura para bater e outra para enfeitar deixar com os cabinhos. - 1 caixa pequena de blueberry orgânica -1 caixa pequena de framboesa orgânica -1 saquinho de cerejas orgânicas para enfeitar. 1- Bata uma caixinha de morangos madura no processador ou liquidificador, até virar um suco grosso. 2- Creme branco: -2 colheres de sopa de farinha de arroz - 4 colheres de sopa de coco ralado - 3 colheres de sopa de agave ou mel - 3 colheres de sopa de extrato de baunilha - 2 xícaras de leite sem lactose -amêndoa, coco ( nao o de garrafinha para doces, leite mesmo), ou caju. Preparo: Junte todos os ingredientes e mexa sem parar em fogo baixo até engrossar. Obs: Na montagem infelizmente a camera parou de gravar, mais eu explico e é a parte mais fácil da receita. Depois é só aproveitar essa delícia saudável!!