Bolo Paleo de Blueberry/ Mirtilo

Ingredientes:

2 1/2 xic. de farinha de amêndoa

3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

1/3 de colher de chá de sal do Himalaia

1 colher de chá de canela em pó

4 ovos em temperatura ambiente

1/3 xic. de óleo de coco derretido

2/3 xic. de mel

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de extrato natural de baunilha

1/2 xic de blueberry/mirtilo ou de frutas secas de sua preferencia

Modo de preparo:

Misture primeiro os ingredientes líquidos e depois adicione os secos, por ultimo adicione os mirtilos.

Coloque em assadeira pequena untada, eu untei somente com óleo de coco. Essa receita também pode ser feita em formato de muffins.

Em forno pre aquecido a 180 graus asse em torno de 20 a 30 minutos até perceber que esta bem assado.