Qual a melhor gordura para cozinhar?

Nessa foto mostro os diversos tipos de banha que acho no supermercado americano : de pato, de boi, de porco e de búfalo. Ai vem a pergunta, mas qual a melhor gordura para cozinhar ?

E a resposta é tão simples...

Devemos sempre usar o bom senso e a lógica.

Sempre vai ser a mais simples, a que não precisa de grandes processos industriais e que conseguimos fazer em casa se quisermos.

A melhor gordura é a natural dos alimentos como no caso das carnes, do abacate, do coco, da azeitona e da manteiga.