Mousse de Chocolate sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado.

Ingredientes: -1 copo de castanha de caju natural {ou 1 xíc. e 1/2. (usei castanha de caju crua, mais se nao encontrar da certo com a tostada também. Pode usar qualquer oleaginosa, castanha do pará também fica delicioso)} -200 gramas de chocolate amargo de sua preferencia. ( Lembre-se quanto menor a lista de ingredientes, melhor o chocolate) -2 colheres de sopa de óleo de coco. - 1 copo de água ( a mesma medida que usou para a castanha) -1/3 de xícara de maple syrup (pode substituir por mel ou melado de cana ) - 1 colher de sopa de chia Modo de Fazer: 1.Coloque a castanha de molho em água por no mínimo 4 horas eu prefiro deixar de um dia para o outro. 2. Derreta o chocolate em banho maria junto com o óleo de coco. 3. Escorra a castanha de caju da água e bata no liquidificador ou processador a castanha com a medida de água. ( quanto mais forte seu liquidificador melhor, tem que virar uma pasta sem aparentar grânulos, bata bastante até que fique homogênea). 4.Acrescente no liquidificador depois da pasta estar já formada, o chocolate derretido e o maple syrup ou mel ou melado. Depois com uma espátula misture a chia. Coloque na geladeira por no mínimo 30 minutos.

Pronto para se deliciar!!